இடியப்பம்

தேவையான பொருட்கள்:


அரிசி மா -3 கப்
அவித்த மைதா மா- 1/2 கப்
உப்பு -சிறிது
அரிசி மா, மைதா மா இரண்டையும் கலந்து கொள்ளவும். உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
சட்டியில் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும். நன்கு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் சிம்மரில் விடவும்.
மாக் கலவையில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி மரக்கரண்டியால் குழைக்கவும். பந்து போல் திரண்டு வர வேண்டும்.
மாவை எடுத்து இடியப்ப உரலில் போட்டு, இடியப்ப தட்டில் பிழிந்து கொள்ளவும். இட்லிப் பானையில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து இடியப்பங்களை வேக வைத்து( 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்)எடுக்கவும்.சுவையான இடியப்பம் தயார். முட்டைச் சொதி, கறி வகைகள், பூண்டு மிளகு சொதி இதற்கு ஏற்ற சைட் டிஷ்.


குறிப்பு:
மா கட்டியில்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
நான் மேற்சொன்ன அளவில் 35 இடியப்பங்கள் செய்யலாம்.
ஒரு செட் இடியப்பம் (12 இடியப்பங்கள்)ஸ்டீம் செய்ய 10 நிமிடங்கள் பிடிக்கும்.
குழந்தகளுக்கு பசும் பாலும், சீனியும் சேர்த்து கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.