தேங்காய் சட்னி ( Coconut chutney )

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் பூ- 1 கப்

பொட்டுக் கடலை - 1/3 கப்

வெங்காயம் - பாதி

மிளகாய் - 8

இஞ்சி - 1 துண்டு

புளி - கொஞ்சம்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

சின்ன சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

உப்பு

தாளிக்க

வெங்காயம் -

கறிவேப்பிலை

கடுகு

சின்னசீரகம்

தாளித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

சட்டியில் 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு பச்சை மிளகாயை லேசாக வதக்கி எடுக்கவும்.

மிக்ஸியில் மிளகாய், பொட்டுக் கடலை, இஞ்சி போட்டு நன்கு அரைக்கவும்.

மிளகாய் கலவை நன்கு அரைபட்டதும், தேங்காய் சேர்த்து அரைக்கவும்.

பின்னர் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், சின்னசீரகம் சேர்த்து அரைக்கவும்.

சட்னியை சட்டியில் கொட்டி புளி, உப்பு, தாளித்த கலவை கொட்டிக் கலக்கவும்.

தோசை, இட்லிக்கு ஏற்ற சட்னி.

குறிப்பு:

காரம் அதிகம் விரும்பாதவர்கள் மிளகாயின் அளவைக் குறைத்து செய்யலாம்.