தேவையான பொருட்கள்:
வெண்டிக்காய் - 1/4 கிலோ
வெங்காயம் - 1
மிளகாய் - 6
புளி - எலுமிச்சை அளவு
உப்பு
புளியை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
வெண்டிக்காயை சுத்தம் செய்து வெட்டி வைக்கவும்.
சட்டியில் வெண்டிக்காய், நீளவாக்கில் மெலிதாக நறுக்கிய வெங்காயம், துண்டாக நறுக்கிய மிளகாய், புளித்தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும்.
சட்டியை அடுப்பில் வைத்து, சிம்மரில் வைத்து, மூடிவிடவும். வெண்டிக்காய் வெந்ததும் இறக்கவும்.
குழம்பு வகைகள், ரைஸ் உடன் சாப்பிட ஏற்ற சைட் டிஷ்.
இன்னும் சில ரெசிப்பிகள்
இடியப்பம்
மரவள்ளிக் கிழங்கு பிரட்டல்
